와인에 스며들다
- 평생학습프로그램
| 강좌명 | 와인에 스며들다 | 강사명 | 유태백 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 지원구분 | □ 주간반(16주) ■ 야간반(12주) □ 주말반(12주) | |||||||||||
| 강의시간 |
|
|||||||||||
| 강의목표 | 양조기초 확립 | |||||||||||
| 지도방침 | 일상에서 가능한 자가양조법 습득 | |||||||||||
| 강의개요 | 일상속 와인테이블매너 고착 와인 양조기초 숙지 |
|||||||||||
| 개강 준비물 | 필기도구,노트 | |||||||||||
| 재료비 관련 |
|
|||||||||||
| 수강후 진로 | ||||||||||||
| 회차 |
교육과정 | 교육내용 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 1 | 술의정의 | 주세법상 술의뜻,종류,분류 | |
| 2 | 와인상식 | 병,잔의종류/테이스팅방법 | |
| 3 | 와인상식 | 테이블매너/페어링법 | |
| 4 | 와인양조1 | 양조이론 | |
| 5 | 와인양조2 | 양조이론/기구사용법 | |
| 6 | 와인양조3 | 딸기와인 양조법(발효) | |
| 7 | 와인양조4 | 딸기와인 거름 및 숙성 | |
| 8 | 와인양조5 | 딸기와인 병입 및 보관법 | |
| 9 | 와인양조6 | 복분자 또는 포도와인 양조법 | |
| 10 | 와인양조7 | 복분자와인 거름 및 숙성 | |
| 11 | 와인증류1 | 와인 증류주 제조법 | |
| 12 | 와인증류2 | 증류주 보관법/테이스팅 실습 |
