홈베이킹
- 평생학습프로그램
| 강좌명 | 야간베이킹 | 강사명 | 금재남 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 지원구분 | □주간반 ■야간반 □주말반 | |||||||||||
| 강의시간 |
|
|||||||||||
| 강의기간 | 2025. 9. 23. ~ 12. 9. | |||||||||||
| 강의목표 | 가정에서도 활용할수 있는 공정이 간단한 홈베이킹을 배우고 익혀본다. | |||||||||||
| 지도방침 | 베이킹 원재료의 성질을 이해하고 공정을 익혀본다. | |||||||||||
| 강의개요 | 완성괸 결과물에 대한 피드백과 여러 가지 베이킹 공정들을 익혀본다. | |||||||||||
| 개강 준비물 | 개강일 첫수업 진행함 (준비물: 앞치마, 필기도구, 포장용기, 필기구) | |||||||||||
| 재료비 관련 |
|
|||||||||||
| 수강후 진로 |
|
|||||||||||
| 회차 |
교육과정 | 내용 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 1 | 휘낭시에 2종 | 무화과와 초코칩을 토핑한 휘낭시에를 만들어본다. | |
| 2 | 티라미슈 브라우니 | 달콤한 브라우니 디저트를 만들어본다. | |
| 3 | 쪽파크림치즈베이글 | 베이글을 만들어 크림치즈필링을 채운 디저트를 만들어본다. | |
| 4 | 말차크럼블치즈케이크 | 말차가루를 이용하여 치즈케이크를 만들어본다. | |
| 5 | 소금빵 | 단짠의 매력 소금빵을 만들어본다. | |
| 6 | 쌀식빵 | 쌀가루를 이용한 베이킹을 만들어본다. | |
| 7 | 통밀호두스콘 | 통밀가루를 이용한 건강한 스콘을 만들어본다. | |
| 8 | 마들렌 2종 | 딸기와 커피향 가득한 마들렌을 만들어본다. | |
| 9 | 샤브레 쿠키 4종 | 4종류의 고급진 냉동쿠키를 만들어본다. | |
| 10 | 찹쌀파이 | 찹쌀가루를 이용한 베이킹을 만들어본다. | |
| 11 | 레몬파운드케이크 | 상큼한 레몬향을 느낄 수 있는 파운드 케이크를 만들어본다. | |
| 12 | 브품키 | 브라우니를 필링으로 한 쿠키를 만들어본다. |
